Сладость сиропа трегалозы составляет около 30% от сладости сахарозы, что делает его освежающим и умеренно сладким. Его можно использовать в качестве уникального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, предотвращения порчи питательных веществ, сохранения свежего вкуса продуктов и улучшения их качества. Сироп трегалозы решает проблему низкой растворимости трегалозы. Неразрешимая проблема и хорошая текучесть значительно расширяют область применения трегалозы в пищевой промышленности, в том числе и в других отраслях.

функция природы

Безопасный и натуральный, низкая сладость, кислото- и термостойкость, гидрозатвор и увлажнение, не легко впитывает влагу, не легко окрашивается. Предотвращает старение крахмала, предотвращает денатурацию белка, предотвращает разложение жирных кислот, является натуральным подсластителем/натуральным защитным средством для пищевых продуктов/многофункциональным улучшителем вкуса/натуральными ингредиентами здоровой пищи.

приложение

1. Выпечка и выпечка в западном стиле: сделайте сладость продукта освежающей, сделайте поверхность готового продукта более влажной, вкус пушистый и мягкий, текстура тонкая и вкусная, неприятный вкус грубых и липких зубов улучшается, и мягкое состояние может сохраняться длительное время, даже после замораживания-оттаивания без потери мягкости.

2. Начинки: просты в эксплуатации и использовании, эффективно уменьшают сладость начинок, удерживают влагу, защищают цвет, не склонны к «песочнице» и могут эффективно препятствовать миграции влаги между начинками и корочкой.

3. Конфеты: Он может регулировать сладость и уменьшать свободную воду в многокомпонентных продуктах, особенно подходит для мягких конфет, содержащих молочные продукты и продукты, содержащие фруктовые начинки. Нелегко впитывать влагу и сохранять первоначальную форму продукта, что может предотвратить гидролиз и обесцвечивание, а также защитить зубы;

4. Пудинг и мороженое: снижают температуру замерзания замороженных продуктов, используются для создания новой глазури, регулируют сладость, препятствуют денатурации белка, улучшают вкус, придают продуктам уникальный и вкусный вкус, сохраняют форму, предотвращают поглощение влаги и увеличивают пластичность;

5. Напитки. Низкая сладость, противокариозные и низкокалорийные свойства делают сироп из морских водорослей очень подходящим для функциональных напитков, которые могут улучшить стойкость энергетических напитков, снять усталость и принести пользу зубам. Добавление сиропа морских водорослей в алкогольные напитки не только не ухудшает органолептические свойства алкоголя, но и улучшает вкус напитка.

6. Мясные продукты из водных морепродуктов: может использоваться в качестве криопротектора и консерванта для мясных продуктов из водных морепродуктов, предотвращая денатурацию белков и обладая хорошей морозостойкостью, сохраняя влажность и свежесть, уменьшая рыбный запах и улучшая вкусовые качества продуктов.

7. Использование в консервированных фруктах, цукатах, джемах, консервированных фруктовых соках и сливках с преимуществами длительного срока хранения и трудного изменения вкуса продукта.

инструкции

Частично или полностью заменить сахарозу, мальтозный сироп, мальтит, сорбит, фруктозный сироп и др. в исходной рецептуре продукта.