хрустящие ядра ячменя падают из рук Джоэла Уильямсона, когда он выкапывает их, предлагая вкус.

\"это это первая: первая партия лионного солода », - говорит Уильямсон, руководительmaltster на спинномозговой компании по производству солода.

«Это действительно хорошо», - отвечает клиентский сарай, выталкивая несколько зерен во рту.

коммерческие солоды часто являются обычными и основными, но лимонный сорт отличается.

увлекающийся и ароматный, этот новый университет штата Вашингтон создал сортприносит большую глубину пиву, объясняет барн, генеральный директор компаниикооперативный whitgro, inc. он организовал для создания солода для создания этого первого пакет, позволяя лионному солоду предоставлять свои фирменные ароматы для изготовления пивавокруг северо-запада.

хорошо для производителей

лион является одним из двух сортов ячменя wsu для взлома растущего ремесленного солодарынок. ученые урожая в wsu разработали lyon, для страны palouse,и fritz, который процветает в прибрежных районах выращивания - и всестороннихразновидности, одинаково универсальные для продуктов питания, корма и пива.

заводчик kevin murphy отправляется на тестовый участок ячменя на фермерскую фермерскую ферму wsu (фотография seth truscott-wsu).

«То, что мы действительно хотели, было чем-то, что сработало бы для северо-западных ремесленных солодов», - говорит Кевин Мэрфи, заводчик ячменя wsu.

в Вашингтон, ячмень - урожай в 20 миллионов долларов, около 4,5 миллионовежегодно собираются бушели. по сравнению с пшеницей, нутом и другими денежными средствамикультуры, такие как шпинат и картофель, ячмень является малообеспеченным, но фермеры по-прежнему обращайтесь к этому урожаю, чтобы разбить циклы болезней и сорняков.

\"отдавая фермерам новые солодовые сорта, мы добавляем намного больше ценности дляячмень \", говорит мурфи, который в настоящее время тестирует несколько потенциальных солодовдружественных сортов. «Все дело в том, чтобы найти, где эти ячменя подходятЛучший.\"

«Новые сорта солода, такие как лион, открывают новый мирвозможности для производителей », - добавляет барн. «В условиях жесткой фермерской экономикиимеет значение ».

солодов с историей, чтобы рассказать

в виде nz151, его оригинальное обозначение разведения, fritz является личным фаворитомдля многих клиентов в Берлингтоне, мыть., основанные на скагитской долине,который заключает контракты с фермерами для лицензированного сорта wsu.

\"выне ожидал бы этого, но ячмень и пшеница будут расти более крепко здесь, чемпочти в любой точке мира », - говорит Адам Фой, скагитовая долина солодавице-президент по развитию бизнеса. «Но без солода, единственногорынки, производимые для их ячменя, были пищей и кормом для животных ».

затем Стив Джонс, директор лаборатории хлеба wsu, и основатель стоун-сайдинга, основанный на скалитной долине, получил момент лампочки.

\"Oни наш климат очень похож на северную Европу, шотландию иuk, который известен большим, пухлым, высокоэкстракционным ячменем для солодаи дистилляция », - говорит Фой. «Мы можем выращивать одни и те же виды ячменя - вфакт, даже лучше, благодаря единообразию нашего климата ».

WSUисследователи приступили к разработке специальных солодовых сортов, а в 2014 году,выпущенный fritz, который является исключительным как malter. его низкий белок,крохи и химия помогают пивоварам получить больше от солода, и этопомогает пиву оставаться стабильным и надежным ароматом.

В этом году скутинская долина солода удвоила свой контракт на nz151, и фермеры выращивают ее органически в первый раз.

«пивоваров хотят ячменя с различными солодовыми и пивоваренными качествами », - говорит Фой.«Вместо того, чтобы искать однообразие, мы ищем уникальность».

«пивоваров и любители пива понимают, что есть реальная история, чтобы рассказать через солод вкусов », - говорит brian estes, менеджер по продажам и операциям на солоде.

«Успех - это просто вопрос солода перед людьми, чтобы они могли испытать разницу».

удовлетворительный глоток

лионный ячмень дает пива Hunga dunga чистым, легким и свежим вкусом с богатым красновато-золотым оттенком.

Грэхем лилли, владелец и пивоваренный завод на пивоварне венга-дунга в Москве, идахо -сердце северо-западной пшеницы - захотелось солода, который вызвалPalouse.

«Имеет смысл заваривать зерна, выращенные близко к дому», говорит лилли. «Я хотел воспользоваться преимуществами географии, покаподдерживая местную экономику. это то, чего жаждут мои клиенты ».

он купил лионный солод whitgro, затем начал экспериментировать, чтобы увидеть, что он делает для партии пива.

«У нас не было возможности сделать это с помощью местного солода, до сих пор», - говорит Лилли.

полученное пиво было чистым, легким и свежим, с богатым красновато-золотистым оттенком.

для murphy, ледяной стакан овечьего овсяного блеска лилии был одним изнаиболее удовлетворяющий глотков его карьеры. murphy выпустила пять ячменясортов для еды и корма, но это его первый варят в пиво.

\"какие большое чувство, чтобы выпить пиво с wsu ячменем в качестве основногоингредиент! »- сказал мурфи. «Для производителей, солодов и для меня -мы долго ждали этого ».

Anhui Sinotech Industrial Co.,Ltd является поставщиком химических удобрений, основными продуктами являются удобрения для корма , удобрения для растений и т. д. Свяжитесь с нами быстро!