Введение альгината натрия Альгинат натрия Белый порошок Пищевая добавка Загуститель Стабилизатор Эмульгатор
В качестве загустителя для напитков и молочных продуктов альгинат натрия обладает уникальными преимуществами при загущении: хорошая текучесть альгината натрия делает добавленный напиток более однородным; и это может предотвратить падение вязкости во время дезинфекции продукта. При использовании альгината натрия в качестве загустителя следует максимально использовать продукты с большей молекулярной массой, а Ca следует добавлять в соответствующем количестве. Может значительно улучшить вязкость альгината натрия.
(1) Хлеб, пирожные, лапша, макароны, улучшают коэффициент использования сырья и улучшают вкус и аромат. Дозировка составляет 0,5%.
(2) Водные продукты, консервы, высушенный умывальник и т. Д. Укрепляют организацию, сохраняют свежий вкус и улучшают вкус.
(3) Соус-приправа, томатный соус, майонез, джем, сливки, соевый соус, загуститель и стабилизатор.
(4) Фруктовый сок, алкоголь и т. д., диспергирующий агент.
(5) Мороженое, карамель, улучшают вкус и стабильность.
(6) Замороженные продукты, переработанные водные продукты, поверхностное желе (консервация)