Имя: альгинат натрия
КАС №: 9005-38-3
Внешний вид: белый или бледно-желтый порошок
Молекулярная формула : C6H9O7Na
Молекулярный вес: 216,1212
Температура кипения: 495,2°C при 760 мм рт.ст.
Температура вспышки: 211,1°C
Давление паров: 6,95E-12 мм рт.ст. при 25°C
Применение: Пищевая промышленность, медицина, полиграфия и текстильная промышленность и т.д.
Молекулярная структура :
Описание :
Альгинат натрия представляет собой порошок белого или светло-желтого цвета, почти без запаха и вкуса. Альгинат натрия растворим в воде, но не растворим в органических растворителях, таких как этанол, эфир, хлороформ и т. д. Альгинат натрия гигроскопичен, и количество воды, содержащейся в равновесии, зависит от относительной влажности. Сухой альгинат натрия достаточно стабилен в хорошо закрытых емкостях при температуре 25°С и ниже. Раствор альгината натрия стабилен при рН 5-9. Степень полимеризации (СП) и молекулярная масса напрямую связаны с вязкостью растворов альгината натрия, и снижение вязкости при хранении можно использовать для оценки степени деполимеризации альгината натрия. Альгинат натрия с высокой степенью полимеризации менее стабилен, чем альгинат натрия с низкой степенью полимеризации. Сообщалось, что альгинат натрия подвергается катализируемому протонами гидролизу, который зависит от времени, pH и температуры. Раствор альгината пропиленгликоля стабилен при комнатной температуре и рН 3-4; когда pH меньше 2 или больше 6, вязкость будет быстро уменьшаться даже при комнатной температуре.