Глутамат натрия — часто используемая приправа в семейной жизни. Научный и рациональный отбор высококачественного глутамата натрия может не только позволить людям наслаждаться вкусной едой, но и достичь цели улучшения здоровья. Использование поддельного и некачественного глутамата натрия не только влияет на нормальное питание людей, но также может поставить под угрозу здоровье и безопасность человека. Высококачественный глутамат натрия имеет такую ​​же форму частиц, белый и глянцевый цвет, причем частицы находятся в рассеянном состоянии. После разбавления водой в соотношении 1:100 вкус остается свежим; в то время как низшие частицы глутамата натрия неоднородны по форме, размеру и цвету. Черный становится желтым, и даже гранулы становятся комками. После разбавления водой в пропорции 1:100 он может иметь только горький, соленый или сладкий вкус, но не умами.

Качество глутамата натрия связано не только с белизной и яркостью частиц, но и с содержанием глутамата натрия. Продаваемый на рынке глутамат натрия маркируется содержанием глутамата натрия на упаковке. Как правило, его можно разделить на 4 спецификации: 99%, 95%, 90% и 80%. Кроме 99%, в остальные три добавляют 5%, 10%, 20% поваренную соль. Высокое содержание глутамата натрия, белый цвет, хорошее качество.

С точки зрения улучшения здоровья человека, название продукта, список ингредиентов и содержание глутамата натрия можно использовать для определения того, является ли продукт чистым глутаматом натрия (несоленым глутаматом натрия), соленым глутаматом натрия или очень свежим (крепким) глутаматом натрия. Попробуйте использовать чистый глутамат натрия, содержащий 99% глутамата натрия.

Подводя итог, можно сказать, что глутамат натрия — это своего рода питательная, вкусная, безопасная и надежная приправа, повышающая свежесть. При приготовлении блюд следует полностью понимать механизм вкуса глутамата натрия, а также осваивать влияние различных факторов на свежесть глутамата натрия и свежесть ингредиентов. вкусовые свойства. Научное использование глутамата натрия может не только в полной мере раскрыть свежесть глутамата натрия для приготовления вкусных и уникальных ароматных блюд, но и в полной мере раскрыть питательный и оздоровительный эффект глутамата натрия для обеспечения здоровья и безопасности потребителей.