стевиозид - это новый натуральный подсластитель, извлеченный из стевии ребаудиана (или листа стевии), растительного композита. Стевиозид веками использовался в качестве заменителя травы и сахара в Южной Америке. Данные международной индустрии подсластителей показывают, что стевиозид широко используется в производстве продуктов питания, напитков и приправ в странах Азии, Северной Америки, Южной Америки и ЕС. Китай является ведущим в мире производителем стевиозида.

сладость в 250-450 раз больше сахарозы, с легкой терпкостью, стевиозид А имеет явную горечь и определенную степень терпкости и ментоловый вкус, вкусовые характеристики хуже, чем у стевиозида А, умеренный и вкусный, чистый вкус меньше, является ближайшим натуральным подсластителем к сахару но когда концентрация высокая, он будет иметь неприятный запах.

стевиозид стабилен в кислотно-солевом растворе и стабилен при комнатной температуре. он растворим в воде и быстро впитывает влагу в воздухе. растворимость составляет более 40% при комнатной температуре. Стевиозид имеет хороший вкус в сочетании с лимонной кислотой или глицином и другими подсластителями, такими как сахароза и фруктоза. Это хороший натуральный подсластитель для больных диабетом и ожирением, потому что он не поглощает и не производит тепловую энергию после еды.

стевиозид можно использовать в качестве усилителей вкуса для следующих продуктов: стевиозид и стевиозид А можно использовать в мороженом и безалкогольных напитках; стевиозид может быть использован для усиления сладости хлорида сахарозы, аспартама и цикламата; стевиозид и его соли могут быть использованы для созревания фруктов и овощей; стевиозид можно добавлять в продукты питания, напитки или лекарства в качестве усилителей вкуса; Стевиозид можно использовать для хранения продуктов без соли. 。 Стевиозу используют для приготовления карамели вместе с лактозой, мальтозным сиропом, фруктозой, сорбитом, мальтитом и лактозой. Стевиозид может быть использован для производства жевательной резинки и жевательной резинки. он также может быть использован для производства конфет с различными вкусами, такими как папайя, ананас, гуава, яблоко, апельсин, виноград или клубника. Стевиозу также можно смешивать с сорбитом, глицином и аланином для получения кекса. стевиозид особенно подходит для этой цели из-за его термостабильности.

Различные безалкогольные напитки, такие как кола с низким содержанием энергии, также могут быть подслащены комбинацией стевиозида и сиропа с высоким содержанием фруктозы. Стевиозид может также использоваться в твердых напитках, здоровых напитках, сладких напитках и кофе.

это натуральный низкокалорийный подсластитель. Стевия имеет теплотворную способность только 1/300 сахарозы. он не усваивается и производит калории после приема. это подходящий подсластитель для пациентов с диабетом и ожирением. когда стевиозу смешивают с сахарозой, фруктозой или изомеризованным сахаром, ее сладость и вкус могут быть улучшены. это может использоваться для конфет, пирогов, напитков, твердых напитков, жареных закусок, приправ и консервов. надлежащее использование в соответствии с производственными потребностями.