-
Консерванты в нашей пище: необходимое зло? Введение Консерванты стали повсеместным явлением в современном производстве продуктов питания, однако многие потребители до сих пор не понимают их сути. Эти ...
-
Забудьте стереотипы о лабораторных халатах и неоновых красках. Настоящее волшебство в вашей еде — это не искусственное волшебство, а мощный, сложный и… совершенно завораживающая сила НАТУРАЛЬНЫХ арома...
-
Забудьте о плащах и спандексе — настоящие супергерои в вашем супермаркете носят лабораторные халаты. Антиоксиданты — невоспетые, невидимые стражи пищевой промышленности, сражающиеся с беспощадными вра...
-
1. Борьба с невидимым врагом: окисление Цепная реакция прогоркания: жиры и масла в пищевых продуктах очень подвержены окислению, особенно под воздействием воздуха, света и тепла. Этот процесс приводит...
-
Скрытые ингредиенты: понимание пищевых добавок в напитках Введение От ярких газированных напитков до мутных спортивных напитков — пищевые добавки играют ключевую роль в формировании внешнего вида, вку...
-
Будет ли бензоат натрия постепенно исключен из продуктов питания и напитков? Современная роль бензоата натрия Бензоат натрия, широко используемый консервант, эффективно подавляет рост микробов в кислы...