Молочная кислота — это органическая кислота, получаемая из сельскохозяйственных и побочных продуктов путем микробной ферментации и экстракции. Это мономерное сырье для биоразлагаемой и экологически чистой полимолочной кислоты. Он широко используется в различных областях, таких как продукты питания, напитки, фармацевтика, товары для здоровья, химикаты, биоразлагаемые пластмассы и т. д.
Способ производства молочной кислоты путем ферментации с прозрачной сахарной жидкостью включает следующие этапы: (1) подготовка сырья: добавление прозрачную сахарную жидкость: раствор кукурузной суспензии: дрожжевой экстракт в объемном соотношении 100:0,015:0,004 в бродильный резервуар с общим содержанием сахара 210 г/л, значением DE 92% и значением DX 90%. . В растворе кукурузной жижи содержание сухих веществ составляет 40 %, белка — 45 %, кислотность — 14 %; (2) Стерилизация при нагреве: температура в ферментационном резервуаре составляет 115 ℃, давление — 0,07 МПа, время стерилизации при нагреве — 15 минут; (3) Регулировка pH питательного раствора: используйте насыщенный раствор Ca(OH) 2 для доведения pH питательного раствора до 5,4. Если насыщенного раствора Са(ОН)2 случайно добавлено слишком много, для корректировки рН питательного раствора используйте 80%-ную молочную кислоту или 35%-ную соляную кислоту; (4) Добавьте молочнокислые бактерии для ферментации: уменьшите температуру материала, полученного на этапе (3), до 48 ℃, добавьте 10% от общего объема материала в ферментационный резервуар, поддерживайте температуру в ферментационном резервуаре на уровне 48°С. ℃ и постоянно подавайте стерильный воздух в бродильный резервуар. Скорость вентиляционного потока составляет 0,75 м3/ч на тонну материала, поддерживайте давление в ферментационном резервуаре на уровне 0,4 МПа, перемешивайте и поддерживайте pH материала на уровне 6,0, добавляя насыщенный раствор Ca (OH) 2, обнаруживайте содержание глюкозы в кормовой жидкости. Когда содержание глюкозы становится равным 0, брожение заканчивается. В этом варианте ферментация длится в общей сложности 42 часа, со скоростью образования кислоты 4,08 г/л·ч, производством кислоты 171,36 г/л, остаточным общим сахаром 0,2% и остаточным редуцирующим сахаром 0,08%.