Отравление консервантами: почему упакованные продукты — это химическое минное поле
Давайте развенчаем приукрашенную ложь пищевой промышленности: ваши упакованные продукты питания напичканы химическими консервантами, которые активно подрывают ваше здоровье, а регулирующие органы бездействуют. Нам продали халтуру, обменяв срок годности на наше благополучие. Пора разоблачить самых распространённых токсичных нарушителей в вашей кладовой:
Бензоат натрия и сорбат калия: ингибиторы плесени (которые могут вас угнетать): повсеместно встречаются в кислых напитках, соусах и заправках. Производители заявляют о «безопасности»? Бред. Исследования неоднократно связывали их, особенно в сочетании с искусственными красителями (например, жёлтым 5), с гиперактивностью у детей и потенциальным повреждением ДНК. Бензоат может образовывать канцерогенный бензол под воздействием тепла и света. Почему это всё ещё приемлемо? Ответ: рентабельность.
Нитрит натрия и нитрат натрия: консерванты «розовой слизи»: необходимы для неестественно розового оттенка бекона, ветчины и хот-догов? Безусловно. Необходимы для вашего здоровья? Чёрт возьми, нет. Эти соединения образуют мощные канцерогены, называемые нитрозамины, в кишечнике и при высокотемпературной обработке (например, при жарке бекона). Тесно связаны с колоректальным раком. Производители переработанного мяса цепляются за них, потому что они также предотвращают смертельный ботулизм — удобный способ навязать риск рака. Требуйте продукты без нитратов/нитритов или полностью откажитесь от переработанного мяса.
Сульфиты (диоксид серы, сульфит натрия и т. д.): респираторные вредители: широко распространены в сухофруктах, вине, обработанном картофеле и некоторых креветках. Они предотвращают потемнение. Они также вызывают сильные приступы астмы, аллергические реакции и мигрень у значительной части населения. Хотя маркировка существует, она часто скрыта мелким шрифтом или общими терминами. Если после вина или кураги у вас возникают необъяснимые головные боли или проблемы с дыханием, вероятно, виноваты сульфиты. Их постоянное широкое использование — это халатность.
BHA и BHT: Иллюзия «антиоксидантов»: Содержится в злаках, жевательной резинке, картофельных чипсах и маслах для предотвращения прогорклости. FDA неточно классифицирует BHA как «общепризнанный безопасный» (GRAS)? Возмутительно. Национальная токсикологическая программа чётко определяет BHA как «разумно предполагаемый канцероген для человека» на основе исследований на животных. BHT подозревается в нарушении гормональной функции и токсичности для органов. НЕТ безопасного уровня для известного или вероятного канцерогена в пищевых продуктах. Точка. Система GRAS — это шутка, эксплуатируемая промышленностью.
Незаметные захватчики: пропилгаллат и TBHQ: скрываются в растительных маслах, обработанных закусках и замороженных блюдах. Пропилгаллат может нарушить работу эндокринной системы. TBHQ (трет-бутилгидрохинон), консервант нефтяного происхождения, в исследованиях связывают с симптомами СДВГ, нарушениями зрения и увеличением печени в высоких дозах. Почему нефтяные отходы разрешено хранить рядом с нашей едой?
Жестокая правда, которую они не хотят, чтобы вы знали:
«Безопасные уровни» — миф: тестирование фокусируется на отдельных химических веществах. Реальная жизнь — это токсичный суп из множества консервантов, добавок, пестицидов и загрязнителей окружающей среды, взаимодействующих в вашем организме десятилетиями. Кумулятивный эффект игнорируется.
Реальный захват регулирующих органов: FDA и EFSA активно используют исследования, финансируемые промышленностью, и поддерживают тесные отношения с корпорациями, которые они регулируют. Лазейка в GRAS позволяет компаниям самостоятельно сертифицировать химические вещества как «безопасные» без проведения строгой независимой экспертизы. Это мошенническая система.
Долгосрочные расходы на здравоохранение выносятся на внешние рынки: пока крупные пищевые компании прикарманивают прибыль от дешёвых, долго сохраняющихся отходов, общество оплачивает астрономические расходы на лечение рака, нарушений обмена веществ, неврологических проблем и аллергий, которые могут быть вызваны этими химикатами. Мы субсидируем собственное отравление.
Перестаньте быть лабораторной крысой:
ВНИМАТЕЛЬНО ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ: Если не можете произнести название, не покупайте. Откажитесь от всего, что содержит бензоаты, сорбаты, нитриты/нитраты, сульфиты, BHA, BHT, пропилгаллат или TBHQ.
ОТДАВАЙТЕСЬ НАСТОЯЩЕЙ ЕДЕ: Отдавайте предпочтение свежим, цельным, необработанным ингредиентам. Готовьте с нуля. Это самый мощный акт неповиновения.
ТРЕБУЙТЕ ЛУЧШЕГО: Поддерживайте бренды, приверженные принципам «чистой этикетки», используя натуральные методы консервации (например, уксус, соль, сахар, экстракт розмарина, надлежащую упаковку). Лоббируйте ужесточение правил и отмену коррумпированной системы GRAS.
Речь не о том, чтобы быть «хрустящими» или «экстремальными». Речь о том, чтобы не позволить себя медленно отравлять ради удобства корпораций. Появляется всё больше доказательств против этих распространённых химических консервантов. Игнорировать их — значит быть соучастником. Верните себе контроль над своей тарелкой. Ваше здоровье не подлежит обсуждению. Перестаньте есть их химические отходы.